طرز تهیه بادمجان پلو قزوینی در کمتر از ۳۰ دقیقه!
تاریخ انتشار: ۱۲ اسفند ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۸۶۹۰۰۳
بادمجان پلو قزوینی غذای لذیذ و هوسانگیزی است. این غذای سنتی قزوین نیز مانند دیگر غذاهای سنتی این شهر مانند قیمه نثار قزوینی، بسیار محبوب و خوشمزه است.
زیسان: اگر طعم بادمجان را دوست دارید، عاشق این غذا خواهید شد. بادمجان پلو در عین سادگی یک غذای مجلسی بهشمار میآید و گزینه خوبی برای ناهار یک مهمانی محسوب میشود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
آنچه در ادامه خواهید آموخت:
مواد لازم بادمجان پلو قزوینی طرز تهیه بادمجان پلو قزوینی نکات طلایی پخت بادمجان پلو+ پیشنهاد: نامحبوبترین غذای ایرانیها چیست؟
طرز تهیه بادمجان پلو قزوینیمرحله اول: برنج را از شب قبل با مقداری آب ولرم و نمک خیس کنید. بادمجانها را پوست بگیرید و به صورت حلقهای برش دهید سپس در محلول آب گرم و نمک به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه استراحت دهید تا تلخی بادمجانها گرفته شود. پس از گذشت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بادمجانها را آبکش کنید و اجازه دهید آب اضافی آنها خشک شود.
مرحله دوم: ۳ عدد از گوجه فرنگیها را با رنده یا دستگاه غذاساز پوره کنید.
مرحله سوم: پیاز را نگینی خرد کنید و در یک تابه مناسب با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس سیر را له کنید و به پیاز اضافه کنید، مجدد تفت دهید تا عطر سیر خارج شود.
مرحله چهارم: در این مرحله گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس ادویهها را به گوشت اضافه کنید، کمی تفت دهید و پس از آن رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید. همه مواد را به خوبی تفت دهید. پس از این که رب گوجه خوب به همراه گوشت سرخ شد و بوی خامی رب گرفته شد، پوره گوجه را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید آب اضافی گوجه کشیده شود.
مرحله پنجم: بادمجانها را در روغن سرخ کنید. ۳ گوجه فرنگی باقی مانده را به صورت حلقهای برش دهید و در کنار بادمجانها سرخ کنید.
مرحله ششم: برنجی که از شب قبل خیس کرده بودید را در آب در حال جوش بریزید و اجازه دهید کمی برنج در آب بجوشد سپس آن را آبکش کنید. کف قابلمه مورد نظر تهدیگ دلخواهتان را بگذارید سپس یک لایه برنج روی ته دیگ بریزید و روی لایه برنج را از مواد گوشتی و چند عدد بادمجان به همراه گوجه پُر کنید سپس مقداری برنج روی لایه قبلی بریزید. همین طور قابلمه را لایهلایه از برنج و مواد میانی پُر کنید.
مرحله آخر: در انتها روی درب قابلمه دم کنی بگذارید و روی شعله ملایم گاز به مدت ۳۰ دقیقه اجازه دهید بادمجان پلو خوشمزه شما دم بکشد. وقتی پلو دم کشید میتوانید کمی زعفران برای عطر و طعم بهتر به آن اضافه کنید.
نکات طلایی پخت بادمجان پلو قزوینی اضافه کردن ادویه پلویی به این غذا، عطر و طعم آن را بهتر میکند. اگر قبل از سرخ کردن بادمجان به آن کمی ماست یا سفیده تخم مرغ بزنید، روغن کمتری جذب میکند. از نان و ورقههای سیب زمینی میتوانید به عنوان تهدیگ این غذا استفاده کنید. اگر دوست دارید پلو طعم ترش داشته باشد، میتوانید به مواد میانی کمی غوره اضافه کنید. سایر اخبار اسرار ازدواج در انسانهای اولیه؛ روابط جنسی گروهی چگونه از بین رفت؟/ اولین ازدواج تاریخ کی و کجا انجام شد؟ «همای سعادت» در خانه ایرانیها؛ قیمت پرنده هما در ایران چقدر است؟! (ویدئو) تصاویر عجیب از بزرگترین مار جهان؛ حمل مار پیتون غولپیکر توسط بیل مکانیکی! (ویدئو) صحنه ترسناک شکار گوزن توسط اژدهای کومودومنبع: زیسان
کلیدواژه: بادمجان پلو قزوینی بادمجان ها اجازه دهید اضافه کنید تفت دهید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت zisaan.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «زیسان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۸۶۹۰۰۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
شکست سنگین الاتحاد کلبا برابر الوصل/ مهدی قایدی گلزنی کرد
آفتابنیوز :
در مرحله نیمه نهایی رقابتهای جام حذفی فوتبال امارات موسوم به «جام ریاست جمهوری امارات» امروز سه شنبه تیمهای «الوصل» و «الاتحاد کلبا» به مصاف هم رفتند که این دیدار در پایان با برتری ۴ بر یک به سود الوصل به پایان رسید.
مهدی قایدی لژیونر ایرانی الاتحاد در این دیدار از ابتدا در ترکیب تیمش حضور داشت و موفق شد تک گل تیمش را به ثمر برساند. قایدی در دقیقه ۸۹ جای خود را به روبرتا داد.
در این بازی الوصل در دقیقه ۳۵ به گل رسید و مهدی قایدی در دقیقه ۶۹ بازی را به تساوی کشاند و زردپوشان الوصل در دقیقه ۷۷ گل دوم را هم به ثمر رساندند.
تیم الاتحاد در دقیقه ۸۴ با اخراج «بسا» ۱۰ نفره به کار خود ادامه داد و کارش برای ادامه کار سخت شد و بازیکنان الوصل در دقایق ۸۵ و ۹۰، ۲ بار دروازه حریف خود را باز کردند تا نتیجه ۴ بر یک شود.
در دیگر دیدار مرحله نیمه نهایی، فردا چهارشنبه تیمهای النصر و شباب الاهلی با هم دیدار خواهند کرد.
منبع: خبرگزاری مهر